棋子肉燒餅的做法
1、做法一
把肉剁成末,和蔥、麪醬、香油等調勻成餡。制瓤。成形:將剩餘的麪粉加水和勻成水面團,再擀成圓片,把面瓤放在水面片上,前後對摺,用麪杖把兩側擀平封口,再擀成長方形,切去左右毛邊,橫切爲兩塊,分別捲成面卷,再揪成小劑。取一劑用拇指在面卷接茬處按窩。放入肉餡,縮口,用左手食指拇指提住餅坯輕輕轉動呈棋子形後,將光面撒勻麻仁,放在烤盤內。烘烤。特點:杏黃色,形如棋子,外酥裏嫩。
2、做法二
麪粉100克、鹽1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌勻,揉出面筋,放溫暖處發酵20分鐘;純芝麻醬 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌勻;將麪糰擀成餅,包住料,再擀成方餅;三折後擀平,反覆四次,最後擀成一個長方形;噴水適量,面上撒上芝麻,再塗一層油;分切成8 塊長方形,在溫暖處靜置20分鐘發酵; 烤箱預熱 180攝氏度後,烤盤塗油,放入燒餅坯子,在中層烘烤10分鐘。注意不要烤糊了。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...