做的紅燒肉爲什麼有點苦呢

1、紅燒肉有點苦有可能是糖燒焦了引起的苦味，也有可能是因爲醬油和鹽放太多導致的。或者是火候沒有掌握好或者熬製時間太長引起的苦味。

2、這時可以加入適量的土豆、少量醋、水、或者加入青菜都可以改善紅燒肉的苦味。