燉牛肉放什麼調料比較好
1、紅茶包、紅茶包、山楂、陳皮等四種調味品一起燜煮。加入了四種調味品,這道菜就變得軟綿綿的了。
2、在牛肉中加入了一瓶啤酒,可以讓它變得更加的柔軟,更加的美味。衆所周知,釀酒過程中,酵母和氣態成分比較多。這是因爲它的沸點會隨著溫度的升高而降低。所以,在煮牛排的過程中,啤酒中的泡沫會撞擊到牛排上,使其變得柔軟而有嚼勁。
3、茶中的茶多酚是一種可以清除遊離基的特殊成分。如果將其中的遊離基團去掉,整個牛排就會變成一種非常鬆脆的狀態。另外,這紅茶中還有一種獨特的香味,可以讓牛肉本身的香味變得更加濃郁。這樣可以讓牛肉變得更香。
4、紅燒牛肉,一定要加些紅果。山楂中的山楂酸可以增強蛋白質分解酶的活力。牛排中的蛋白和油脂可以迅速分解,這樣的話,牛排就會變得柔軟。
5、無論是牛肉、豬肉、羊肉,都要用到陳皮。陳皮會對牛肉中的異味進行去奇增香。因此,要記住在紅燒牛排的過程中加入一些陳皮。在燉牛肉的過程中,最關鍵的就是要加入三種調味品,一種是軟嫩的,一種是去油的,一種是增加香味的。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...