瓜片炒雞蛋

1、黃瓜用切菜器切片，蔥切段。雞蛋用筷子打散，加少量水調勻。鍋中放油，中火，炒熟雞蛋和蔥。放入黃瓜片翻炒至熟加入適量鮮醬油調色，雞精和鹽調味。關火，裝盤。

2、把雞蛋打入碗中，黃瓜切成片。鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒好後盛出備用，鍋中倒油，油熱後下入瓜片。加入鹽，雞精，醬油，調味，倒入炒好的雞蛋，炒勻出鍋即可。