佛手瓜炒雞蛋的做法介紹，佛手瓜炒雞蛋

1、準備食材：佛手瓜、雞蛋、香蔥、香菜、油、鹽等。

2、佛手瓜洗淨去核，切片，嫩的佛手瓜殼是軟的，老佛手瓜殼會比較硬。

3、雞蛋去殼順一個方向調均。

4、熱鍋，倒油，快速倒入雞蛋翻炒，不要讓雞蛋結塊，六成熟出鍋。

5、倒入切好的佛手瓜，大火翻炒八成熟。

6、加入炒好的雞蛋，快速翻炒。

7、放鹽、香蔥、香菜炒均就可以了。