下面是鱸魚汁子的做法

1、鱸魚洗淨，魚面上切幾刀，瀝乾水，或用廚房用紙擦乾水。

2、坐鍋熱油，油比平時煎魚稍多，放魚，雙面剪透，取出。

3、加番茄沙司、鹽、糖、生粉、蝦醬。

4、薑切片，蒜、蔥切好。

5、鍋中倒出一半油，先放姜蔥蒜熗鍋，放魚，加料酒，加調好的番茄醬，燒至汁基本幹即可。