雞肉3種做法
1、軟炸雞翅
材料:雞翅6只、番茄半個、菠菜葉2片。 調料:植物油、水澱粉、醬油、料酒、香油、雞蛋、鹽。
做法番茄洗淨,切片,擺放在盤中,菠菜葉洗淨,放沸水鍋中焯一下,撈出浸涼、擠去水分,放番茄兩邊。雞翅洗淨,加醬油、料酒和香油、鹽及打散的雞蛋液拌勻,醃漬10分鐘至入味,取出,裹勻水澱粉糊,放入五成熱的溫油鍋中,用中小火浸炸,炸時不斷翻動,使其均勻受熱,約炸六七分鐘,雞肉熟透,溢出香味,撈出裝盤即可。
2、番茄雞塊
材料:雞脯肉300克,土豆150克,青椒、紅椒各1個,番茄2個。調料:植物油、料酒、鹽、五香粉。
做法雞脯肉洗淨、切塊,放入鹽、五香粉、料酒醃漬15分鐘;番茄去皮切碎,用小火熬成番茄雞;將土豆、青椒、紅椒分別洗淨,切小塊。鍋置火上,放油燒熱,放入雞塊炒至八成熟,盛出。土豆塊入油鍋煸至八成熟,放入少許水,加蓋燜至土豆變沙變軟,再倒入青椒塊、紅椒塊翻炒片刻,放入雞塊和番茄醬炒熟即可。
3、核桃雞丁
材料:雞脯肉丁350克、核桃仁15克、枸杞子8克、雞蛋2個(取蛋清)、雞湯100毫升。?調料:植物油、鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、薑片、蔥花、香油、料汁(味精、白糖、胡椒粉、雞湯、水澱粉)
做法雞脯肉丁用鹽、蛋清、水澱粉、料酒拌勻醃漬;枸杞子用溫水洗淨。鍋內放適量植物油,燒至七成熟,下核桃仁炸制微黃,撈起;鍋內底油燒熱,倒入雞丁,快速滑炒透,下薑片、蔥花,倒入料汁、雞湯,快速翻炒,隨即入核桃仁、枸杞子炒勻,加鹽調味,淋入香油即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...