清炒藕片的家常做法

1、製作食材：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。

2、藕削皮，豎着從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。

3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片，藕片瀝乾水分。

4、油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。

5、放入適量鹽、雞精，關火。

6、香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。

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清炒藕片是一道家常美食，製作簡單而美味。以下是清炒藕片的一種家常做法：

所需食材：

1. 鮮嫩藕片：500克

2. 蔥薑蒜：適量

3. 食用油：適量

4. 鹽：適量

5. 生抽：適量

6. 白胡椒粉：適量

7. 料酒：適量

8. 雞精（可選）：適量

步驟：

1. 準備工作：將藕洗淨後切成薄片，蔥薑蒜分別切末備用。

2. 鍋熱油：取一平底鍋，加入適量的食用油，將鍋加熱至中火。

3. 爆炒蔥薑蒜：待油熱後，加入蔥薑蒜末炒香，使其釋放出香味。

4. 加入藕片：將切好的藕片加入鍋中，快速翻炒均勻，讓藕片均勻沾滿蔥薑蒜的香味。

5. 調味：在炒藕片的過程中，加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和料酒，根據個人口味適量調整。

6. 炒熟：繼續翻炒藕片，直到藕片變軟熟透，但仍然保持一定的脆度，避免炒得過老而影響口感。

7. 出鍋：最後可以根據個人喜好加入少許雞精提鮮，再翻炒均勻即可。

8. 上桌：將清炒藕片裝盤，可以搭配米飯或者麪食一起享用。

這是一種簡單的清炒藕片家常做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整。祝您做菜愉快，美味可口！