幹菊花泡水出來顏色是什麼

1、菊花泡水後變綠色。

2、葉綠素析出。菊花茶從外表看是白色的，但是它也含有一定數量的葉綠素，這種物質在浸泡以後會析出，於是從就會發現菊花泡了以後變綠了，應該說這種顏色的改變屬於正常現象。

3、浸泡時間過長，菊花浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結果導致茶水變成綠色，這是正常現象。

4、水的溫度。水的溫度也是讓菊花泡了以後變綠的主要原因，如果沖泡區花的水溫特別高，它變綠的速度就特別快，沖泡菊花的水溫在九十度左右，它變綠的速度就特別慢。

5、水質偏鹼性。研究表明，菊花中所含的花色素遇到鹼性物質時容易發生化學作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏鹼性，跑出來的茶水就成了綠色。

6、菊花的質量。菊花的質量也是讓菊花泡了以後變綠的主要原因，因爲有些菊花看上去白大又白，但它在加工時卻用硫磺薰過，用開水沖泡以後馬上就會變爲綠色，而且茶湯也特別綠，喝的時候感覺茶湯有些嗆，這種菊花不能經常沖泡飲用，不然會讓身體吸收過量的二氧化硫，對身體健康不利。

7、水中金屬離子。自來水中含有很多金屬離子，如果用自來水燒的開水來泡菊花，金屬離子與菊花起化學反應，容易導致茶水變綠。