怎麼製作肉夾饃
1、食材準備,主料:麪粉,豬肉,配料:蔥,姜,十三香,鹽,雞精,冰糖,香葉,八角,青椒,洋蔥。準備提前發好的面,揉成麪糰,蓋上碗,再次醒發10分鐘,碗中放十三香,鹽,油攪拌均勻。
2、小盆裏頭倒入適量的白麪、食用鹽和酵母,一邊向小盆裏面倒入清水一邊攪動麪粉,將麪粉揉成麪糰之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒發一兩個小時。
3、醒發好的麪糰再一次放到面板的上面揉出裏面的空氣,揉成長條的形狀。分成小劑子,用擀麪杖將小劑子改成長條的形狀,從一邊開始將麪餅捲起來,拍扁,一個饃的生胚就做好了。
4、平底鍋燒熱之後刷上少量食用油,小火將饃烤成兩面金黃,盛出來備用。
5、買回來的五花肉用清洗乾淨之後放入鍋裏面,緊接着向鍋裏面加入適量的清水,讓清水沒過五花肉,繼續向鍋裏面加入適量的蔥段,薑片,桂皮,八角,香葉,老抽和冰糖,開鍋將五花肉煮熟之後撈出來。
6、等到五花肉涼一些之後,用刀將五花肉剁成小塊兒的形狀,緊接要用刀在饃的上面切上一個小口,將五花肉塞到饃裏面美味可口的肉夾饃就做好了。
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...