黃油火腿麪包的做法
1、準備材料:高筋粉140克、牛奶75克、黃油15克、白砂糖20克、蛋液10克、鹽1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻適量;
2、高筋麪粉、牛奶、白砂糖、蛋液、鹽、乾酵母倒入廚師機揉至麪粉起筋放入軟化的黃油,用高速擋麪粉揉至擴展階段;
3、把麪糰揉至光滑,蓋上一塊溼布,在室溫下發酵到2倍大,第一次發酵完成;
4、把發酵好的麪糰,擠出麪糰內的空氣,分成4個小麪糰,滾圓,進行20分鐘的中間發酵;
5、取一箇中間發酵好的麪糰,用擀麪杖擀成長橢圓形,把脆皮火腿腸放在擀好的面片上一端,往上卷至緊實,收口處可以擀的更薄更貼緊;
6、把做好的火腿麪包胚均勻放入烤盤,烤箱內放一盤溫水,把烤盤放入烤箱上層,時間45分鐘,功能按發酵溫度在38度左右;
7、發酵好的麪糰變至原來的2陪大,取出,表面圖一層全蛋液,撒些些芝麻;
8、把烤箱的水取出,烤箱預熱,180度,上下火,15分鐘,放入中層;
9、時間到取出放涼即可。
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...