鹽煸雞爪怎麼做好吃,怎麼做好吃的鹽煸雞爪
1、新鮮雞爪剪掉指尖,放進鹽水泡一下 去血水,清洗洗淨。
2、放蓋過雞爪的水,加入一勺料酒,一條蔥,幾片姜,放入雞爪煮開就可以撈起,放入冷水泡一下,這樣才能更爽脆。
3、雞爪撈起瀝乾水,加入2小勺鹽,50g鹽煸雞粉抓均勻,入冰箱醃製2小時,這是入味關鍵。
4、鍋裏再次加水煮開,放入10克壓碎的梔子,50克鹽煸雞粉。煮5分鐘直到湯變黃色。開中小火倒入雞爪,煮10分鐘左右。( 自己觀察,不要煮到爛皮,太軟不好吃),關火泡5分鐘。一開始還是比較白,慢慢會上色。
5、準備一把風扇,撈起雞爪裝盤之後對着吹,大概需要5-10分鐘,摸一下還會有點粘,沒關係。等一下冰箱冷藏之後就不會。 吹風扇是雞爪Q彈的關鍵。
6、吹涼後放入冰箱冷藏1小時就可以吃。拿出來裝盤,灑芝麻,加香葉點綴。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...