溫州梅菜麥餅的做法介紹,溫州梅菜麥餅的做法
1、食材:泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、蔥花20g、鹽(拌餡)6g、糖40g、橄欖油(煎的時候用)適量、中筋麪粉500g、鹽(入麪粉)4g、75度左右的熱水275ml。
2、梅菜提前泡好後用刀改小,蔥、五花肉也切成丁。
3、先撒鹽到麪粉攪拌後,將熱水倒入麪粉,一邊倒一邊攪拌。
4、麪粉和好後用保鮮膜或溼布蓋住醒10分鐘以上。
5、將拌餡料的所有材料混合在一起備用。
6、醒好的麪糰分成6個大劑子,還沒用到的可以先用保鮮膜蓋住免得幹了不好做。
7、取一個劑子壓扁,擀成15釐米直徑大小的圓型。
8、填入餡料後打皺褶收口(同包子一樣收)壓扁。
9、用擀麪杖慢慢擀開,想要很薄就要慢,一下子推很容易破,擀的能薄的透出裏面梅菜爲止。
10、平底鍋燒熱倒油。
11、將擀好的生面餅放入用手轉一圈,這樣油會很均勻的分佈在餅上,此時用的是中火。
12、每10秒鐘輕輕翻一次,直到兩面有點點微黃即可,如果要吃很脆的,那就再煎一煎,表面摸一下有點硬即可。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...