嫩蠶豆如何做好吃

1、主料，嫩蠶豆。作料，油鹽。輔料，蒜頭和辣椒。配料，肉片。

2、首先是從蠶豆枝上採收新鮮蠶豆。自然生長的蠶豆生長週期長，味道是純正的。洗乾淨備用。

3、然後打開熱源，放置好鍋具，在鍋裏放入適量的菜油。注意油的溫度不要太高。

4、估計油快要開的時候，把切好的肉片放入鍋裏，同時也放入蒜瓣。並迅速翻炒。注意溫度還是不宜太高。肉片在油鍋裏也被炒熟透。新鮮生肉片要多炒一些時間。簡易使用熟肉塊切片再炒。

5、這時就可以把備好的嫩蠶豆倒入肉片裏一起翻炒。注意隨時調節鍋的溫度。可以用中火不停的翻炒。看蠶豆要熟透的時候就加入食鹽。

6、喜歡吃辣椒的朋友可以加一下辣椒丁或者辣椒粉。再小火翻炒兩分鐘左右。就可以出鍋盛在盤中。