糖醋丸子的糖醋汁做法，怎樣做糖醋丸子的糖醋汁

1、主料：蓮藕肉丸子適量。輔料：蛋清20克、鹽5克、生抽10克、蠔油5克、白糖2克、胡椒粉少許、薑末少許、澱粉30克。

2、用番茄醬，米醋，白糖，生抽，鹽，水澱粉調一碗糖醋汁。

3、鍋裏不用倒油，直接倒入調好的糖醋汁，開火燒開。

4、用鍋鏟攪動糖醋汁防止粘底。

5、倒入蒸好的丸子翻炒均勻，收濃湯汁即可出鍋。

6、裝盤撒上蔥花糖醋丸子就做好了。