絲瓜的做法大全小炒
1、剁辣椒絲瓜
(1)原材料:絲瓜,剁辣椒,蒜
(2)作法:絲瓜刮掉表皮後清洗。洗完的絲瓜對半割開,再切割成滾刀塊。蒜削皮敲碎,提前準備小匙剁辣椒。炒菜鍋容易上火,倒進植物油燒開,下蒜粒和剁辣椒炒出香味。放進絲瓜翻炒熟。放進適量鹽翻炒勻稱。放進少量味精翻炒勻稱就可以出鍋。
2、絲瓜炒尖椒
(1)原材料:絲瓜、新鮮尖椒、鹽、蘑菇精、食用油
(2)作法:將絲瓜去筋切條或是塊;尖椒去蒂和籽切成片;鍋內下油燒開,倒進尖椒翻炒一會兒;倒進絲瓜同炒;最終放鹽、蘑菇精調料就可以。
3、絲瓜油麪筋
(1)原材料:絲瓜、油麪筋。
(2)調味品:紅蘿蔔、姜、辣椒幹、鹽、素高湯。
(3)作法:提前準備原料。絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片。朝天椒姜切條。鍋中加點油,炒香姜、小辣椒。放進絲瓜,紅蘿蔔,炒均,放三飯勺素高湯。放進油麪筋,翻勻,油麪筋會吸料汁。加鹽調料就可以。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...