滷雞蛋應該怎麼滷,滷雞蛋怎麼滷
特色美食2.46W
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。
2、雞蛋洗淨,冷水內加1勺鹽煮,開鍋後轉小火10分鐘左右。
3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡,然後敲散蛋殼脫殼。
4、倒入啤酒一瓶,加入適量水,將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入,煮開2-3分鐘。晾涼備用。
5、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中,浸泡過夜即可。
標籤:滷雞
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