新鮮的碧螺春怎樣識別
1、看色澤,碧螺春雖然屬於綠茶,但並不是說茶葉顏色越綠其品質就越好哦。品質好的碧螺春,外形色澤銀白隱翠,油潤而有光澤。僞劣的碧螺春則顏色發黑、發綠、發青,暗淡無光。
2、觀外形,好的碧螺春,成茶外形條索纖細,捲曲成螺,渾身都佈滿白色的茸毛,色澤銀綠青翠。如果是劣質的碧螺春,那麼它的茸毛也會是綠色的,是加了色素的緣故。
3、聞香氣,碧螺春屬於不發酵茶,香氣是非常的清幽濃郁的,而且還帶有淡淡的花果香味。想要鑑別碧螺春的品質好不好,只要細細聞它的香氣,便可分辨出來。
4、賞茶湯,除了以上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑑別方法之外,我們還可以通過觀賞碧螺春的茶湯來分辨。品質好的碧螺春,用開水泡開後,茶湯色澤碧綠而明亮。如果茶湯黃綠或黃暗,則說明是假冒或品質低劣的碧螺春。
5、品味道,最後還有一個鑑別碧螺春的方法,那就是品嚐茶湯的味道。好的碧螺春,滋味濃醇甘厚,鮮爽生津,回味綿長。相反,如果嚐起來滋味甘澀,則不是好的碧螺春茶。
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