糖醋穿心蓮

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

穿心蓮：250克; 食鹽：適量;白糖：適量;蘋果醋：適量;芝麻油：適量;

糖醋穿心蓮的做法

穿心蓮洗淨後瀝乾水分，放進大碗中

將適量鹽、白糖、蘋果醋、香油調成汁

焯水時在水中加少許鹽及幾滴食用油，汆燙後馬上撈出過涼水，這樣也可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。

涼拌汁可以根據自己的口味來調配，不必拘泥。

這個節令吃些清苦的東西，可以把一冬壓抑的火氣散發出來。穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，熱量很低，有清熱解毒、降脂減肥的功效，但它畢竟是一種藥食兩用的東西，孕婦不宜食用。