蒜蓉切邊蒸大蝦怎麼做,怎麼做蒜蓉切邊蒸大蝦
1、活蹦亂跳的對蝦買回來後首先放冷藏櫃半個小時以上,低溫會使它們昏古氣但是又不失鮮度,就可以任人宰割了。拿出來洗乾淨,剪去礙事的長鬍子。
2、讓蝦側躺在案板上,儘量躬起它的身子,從背後下刀剖開到只有肚皮那層殼還連着,挑出腸子。
3、擺在泡發好的粉絲上面。粉絲剪兩下,吃起來方便。
4、大蒜剁碎,加鹽和大量的油炒熟。不能偷懶直接用生蒜蓉,這一步要弄,這樣才香,蒜味也不會太突兀。
5、均勻地鋪在蝦上面,每一隻蝦都要照顧到。最後撒一調羹醬油,可以準備蒸了。
6、水開後蒸5分鐘,撒蔥花,關火蓋蓋煮2分鐘即可,蒜蓉切邊蒸大蝦就做好了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...