青椒炒腐竹，炒腐竹的做法

1、將腐竹洗淨切小段，香菇洗淨切片，青椒洗淨切丁。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下。

3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。