蘇子葉鹹菜的做法竅門
1、食材:蘇子葉33片、鹽8克、蒜1頭、糖9克、辣椒粉20克、姜1塊、生抽1勺。
2、首先準備好新鮮的蘇子葉。
3、然後洗淨後把葉莖摘下一點,放入蒸鍋,開鍋後計時4分鐘,開蓋取出晾涼並控幹水分。
4、接着蒸蘇子葉的同時做醬料,辣椒麪三勺。
5、之後用開水攪拌辣椒麪,攪勻。
6、然後加入9克白糖,接着加入8克鹽、1勺生抽。
7、然後姜、蒜切末。
8、加到涼透的辣椒麪中。
9、再次攪拌均勻。
10、最後選擇密封的容器,戴上一次性手套將容器裏先抹一些,放一片葉子,在葉子上抹勻料,一層一層的抹,裝在裏放入冰箱冷藏。
11、期間可以把上下的菜調換位置幾次,兩天後就可以吃了。
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