爆炒蛤蜊做法，如何做爆炒蛤蜊

1、食材：花蛤500克、蒜2瓣相剋食物、蔥2根、醬油適量、雞精適量、辣椒1個、油50~70克、水60克

2、花蛤洗淨，瀝乾水分。

3、蔥、蒜、辣椒洗淨切碎備用。

4、鍋裏倒油8分熱時放入花蛤爆炒2~3分鐘，全程用大火爆炒。

5、看到花蛤都開口了就把辣椒和蒜末放入並倒入醬油炒幾下，加點水。

6、蓋上蓋子燜煮2分鐘。

7、放雞精出鍋裝盤撒蔥花即可。