節瓜炒蛋的做法介紹，節瓜炒蛋做法竅門

1、節瓜1個、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺。

2、步驟：節瓜去皮清洗乾淨、切片。

3、碗裏放鹽、打入雞蛋、攪拌均勻。

4、熱鍋放油、倒入雞蛋、煎熟、用鍋鏟弄成小塊、裝盤待用。

5、熱鍋放油、放節瓜、加入適量清水翻炒、炒至節瓜軟身。

6、倒入雞蛋、翻炒均勻，放鹽、翻炒幾下即可出鍋。