最美味的炒雜蔬做法三則分享

1、鮑汁蠔油炒雜蔬。

用料：

海鮮菇適量、西蘭花適量、藕片適量、甜椒適量、胡蘿蔔適量、太太樂鮑汁蠔油適量、蒜蓉適量、生抽適量、糖一勺、鹽適量、食用油適量、太太樂鮑汁蠔油炒雜蔬的做法：

（1）食材洗淨切成自己喜歡的樣子。

（2）鍋中加入適量清水，煮開，加一勺鹽。一勺雞精，幾滴油放入胡蘿蔔和藕片煮沸。

（3）加入西蘭花煮至西蘭花變色。

（4）最後放入白玉菇煮沸。

（5）撈出所有食材瀝乾水分備用。

（6）鍋燒熱加油。加入蒜蓉、鮑汁蠔油。

（7）爆香後加入適量生抽。白糖。拌勻。

（8）倒入焯好的食材和甜椒。

（9）翻拌均勻。

（10）巨好吃的鮑汁蠔油炒雜蔬，脆嫩爽口，營養豐富。

2、小炒雜蔬。

用料：

水果小青瓜一根、萵筍一根、西芹一瓣、大蔥半根、胡蘿蔔半個、腰果40克、大蒜4瓣、姜一小塊、鹽適量、花生油少量、雞精適量、料酒適量、水澱粉適量。

做法：

（1）整理好材料。

（2）姜、蒜切片、大蔥切段，青瓜、胡蘿蔔、萵筍切菱形片，西芹剝出老絲切斜刀片。

（3）腰果下鍋炒酥備用。

（4）起鍋燒油下姜、蒜、大蔥爆香。

（5）腰果留後，所有食材下鍋烹入料酒猛火翻炒二十秋至斷生。

（6）下適量鹽、雞精調好味下水澱粉勾薄芡，再倒入腰果翻勻出鍋，裝盤即成。

3、小炒雜蔬。

用料：

西蘭花100克、花菜100克、新鮮香菇2朵、胡蘿蔔半根、蒜頭2瓣、鹽2克、雞精2克、雞汁適量。

做法：

（1）西蘭花、花菜清洗乾淨備用。

（2）胡蘿蔔洗淨去皮切片。

（3）香菇洗淨切小塊。

（4）蒜末。

（5）鍋中加入適量清水大火燒開，加入適量的鹽和食用油。放入食材焯燙片刻。

（6）撈出瀝乾水分。

（7）起油鍋放入蒜末炒香。

（8）倒入焯燙後的食材。

（9）放入胡蘿蔔大火翻炒片刻。

（10）根據個人口味加入適量鹽。

（11）加入1勺雞汁翻炒均勻即可。

（12）雞精調味。