炒蝦仁方法

1、白蝦洗乾淨，剪去須，蝦腸和去腸肚。青辣椒洗乾淨去籽，切絲，姜洗乾淨切絲備用。

2、熱鍋燒油，加入薑絲炒香。

3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽，下蔥段炒兩下。

4、加一點水把蝦燜一下。時間不用長了，裝碟上桌。