如何做豆角炒蝦仁,製作豆角炒蝦仁的方法
1、食材:大蝦七個、長豆角300克、生薑一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油適量。
2、先燒半鍋水,水滾手把蝦放下去,然後立馬撈出來放在碗裏等涼。涼了後再剝殼去蝦頭,取蝦線,有點大就切一刀,變成蝦仁。
3、再把豆角摘掉二頭,然後再摘成段,放在焯了蝦的水裏面焯水。就是水滾後把豆角放下去,水再次滾,就撈出來控水備用。
4、鍋燒七成熱,先下姜蒜小火煸出香味後,把蝦仁放下去稍稍炒半分鐘。
5、然後焯了水的豆角放下去,再翻炒半分鐘。
6、最後調一小碟澱粉水,等到最後放鹽時放進去,一是讓這道菜多點汁,二是讓鹽融化。
7、最後關火裝盤,上桌開吃了。
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燉牛肉有什麼訣竅
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