炒年糕的正確做法
年糕是一種糯米食品。但是年糕很粘,味道還是很好,製作方法也多種多樣,但大家也要注意不要一下子吃太多,因爲這是一種不易消化的飲食。如果吃得太多,會影響正常的消化功能。下面小編來介紹一下炒年糕怎麼做好吃。
炒年糕怎麼做好吃
可以用捲心菜和豬肉絲做炒年糕。需要準備一些豬肉,年糕,捲心菜,薑絲,蔥,胡椒,料酒,醬油,先把年糕切片,用水浸泡,把豬肉切成絲,加入胡椒,生粉,料酒,醬油,攪拌均勻,白菜切成塊,蔥切成塊,鍋里加溫,加蒜香,然後加入肉絲炒至七成熟,盛出後,鍋中再加入適量油,加入姜香,放入白菜莖,然後把年糕放在一起炒,因爲年糕很容易粘鍋。這時,一定要繼續攪拌,千萬不要偷懶,中途還可以酌情加些水。當年糕變軟時,把卷心菜葉放進去,然後加入肉絲。年糕完全變軟後,可以加入一些醬油和鹽,攪拌後食用。
你也可以做辣白菜炒年糕,你需要準備辣白菜炒年糕,在鍋里加入適量的油,將辣白菜加熱,攪拌,然後加入年糕、水,煮至中低熱。筷子挑年糕。散開,等到完全展開,肉湯就差不多了,你可以先嚐一下味道再均勻地炒,並根據自己的口味來調整。
你也可以用青椒絲炒年糕。準備料酒、鮮肉絲、年糕、捲心菜絲、青椒絲、澱粉、薑絲,先將鮮肉絲切碎,再將青椒切碎,撒些鹽,這會使青椒絲更脆。在鍋中加入適量的油,將肉絲攪拌均勻。肉絲煮熟後,加入青椒絲和捲心菜絲。繼續攪拌約三分鐘,然後加水。加入醬油和加水的主要目的是避免年糕粘鍋,最後加入適量的雞精和鹽即可出鍋。
以上就是關於炒年糕怎麼做好吃的方法了,大家在做的時候可以按照以上的配料步驟來準備,希望大家能夠喜歡。
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