莜麪麻食怎麼做

1、材料：筱面700g、開水適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、生抽、雞精、幹辣椒兩根

2、挖好面，一定要用開水和麪，水面比例1:1

3、把面揉成光滑麪糰。

4、把和好的麪糰揪成小塊，並搓成兩頭細中間粗的小條。

5、把小條放到箅子上壓成帶花紋的空心卷。

6、全壓好了之後的樣子。

7、上籠屜蒸熟。

8、蒸熟後趁熱打散，洗好豆芽菜，切好蔥薑蒜和幹辣椒。

9、燒熱油之後下蔥薑蒜。

10、炒的過程中適量加如鹽和其他調味料。