自制酸豇豆的步驟
1、主料:豇豆500克、食鹽40克、水1大碗、蒜泥3瓣、幹辣椒3個、色拉油適量、味精少許。
2、容器內倒入一大碗開水,加入鹽,晾涼後,將買來的新鮮豇豆繞圈,碼放在鹽水裏,水要淹過豇豆。
3、取一個裝滿水的大碗,壓在豇豆上面。
4、看第三天,豇豆開始慢慢地由綠色變綠黃了。
5、第四天,顏色又深了點,但還可以看出綠出的底子。
6、第五天,顏色變得更黃了。
7、第六天,全部變黃了,但還能看到一點點綠色的尾巴。
8、第七天,徹底變成黃色了,基本上已看不出原來的綠色了,同時大碗底和容器的交接處,已經開始有好多鹽沫出來了。
9、第八天,自制的“酸豇豆”就可以出壇了。
10、取出容器內的酸豇豆,用清水清洗乾淨,用刀切去兩頭老梗。
11、再切成均勻2CM長左右的小段。
12、用菜藍瀝去多餘的水分。
13、開大火,鍋燒熱,倒入適量色拉油,撒進蒜泥和幹辣椒碎煸香。
14、倒入酸豇豆翻炒一會兒,大約2~3分鐘,放點味精關火,自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...