肉夾餅的家常做法介紹
特色美食2.23W
1、用料:麪粉200g+5g、燉牛肉適量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1個、紅椒1個。
2、麪粉+油拌勻製成油酥。
3、酵母溶於水與200g麪粉和成稍軟的麪糰,發酵至2倍大。
4、排氣,分成四等分,揉勻,餳20分鐘。
5、取一份,擀成橢圓行,刷上一層油酥。
6、上下三折,開口邊捏緊。旋轉90度,再擀開,刷油酥。
7、上下三折,旋轉90度,開口邊捏緊。擀開即可。
8、其餘三團同上。
9、鍋裏抹少許油,放餅小火煎至兩面金黃即可。
10、做好的餅中間切開,塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。
標籤:家常
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