如何生調蘿蔔絲

1、食材：白蘿蔔1根，蔥2根，小米辣5個，姜3克，大蒜5克，雞精2克，醬油5克，醋3克。

2、備好原材料：白蘿蔔1根；白蘿蔔要挑選嫩一點的，太老的口感不好。

3、白蘿蔔洗淨後，去皮；削下來的皮不要扔掉，做泡蘿蔔皮很好吃。

4、白蘿蔔切絲後，調入適量鹽，抓勻，醃製出水分。

5、醃製白蘿蔔絲的同時，小蔥、小米辣、老薑、大蒜備好。

6、調料碗裏調入適量醬油、醋、油潑辣子、白糖、涼白開。

7、攪拌均勻，靜置20分鐘。

8、白蘿蔔絲擠幹水分，再用涼白開過一遍水，撒上香蔥，淋入調料。

9、拌勻即可食用。