一些好吃的菜做法
1、第一道是蒜蓉粉絲娃娃菜,食材:娃娃菜一顆、蒜瓣8個、蔥一根、細粉絲一捆,做法:調蒜蓉醬汁:蒜瓣拍碎1湯匙生抽2湯匙蠔油1湯匙醋半湯匙白糖少許鹽攪拌均勻即可,細粉絲提前開水完全泡軟控水裝盤;鍋中水燒開娃娃菜去根放開水中燙軟撈出放粉絲上,調好的蒜蓉醬汁淋娃娃菜上,上鍋蒸8分鐘左右取出,另起鍋放少許油燒熱淋在蒜蓉上即可,是不是很簡單!蠔油和生抽含有鹽量,鹽可以少加或者不加哦!醋根據平時喜好添加。
2、第二道是醬汁杏鮑菇,食材:杏鮑菇2個,蒜末5g,小蔥5g,海鮮醬油10g(老抽減半),蠔油10g,白糖5g,陳醋5g,鹽2g,雞精2g,五香粉2g,做法:備好食材,將杏鮑菇清淨切厚片,大概2-3釐米厚的片狀,改十字刀花,類似腰花的切法,熱鍋下油加入蒜末、五香粉炒香,鍋中加入杏鮑菇小火煎至表面焦黃,加入、醬油、糖、蠔油、陳醋、鹽、雞精,翻炒均勻大火收汁撒上蔥花即可出鍋。
3、第三道是炸素丸子,食材:粉絲一把,胡蘿蔔兩根,香菜5,顆雞蛋一枚,鹽兩勺,五香粉適量,麪粉適量,食用油適量,姜一小塊,做法:首先粉絲洗淨溫水泡發備用,胡蘿蔔洗淨削皮,擦絲,泡發的粉絲切成小段,香菜洗淨剁碎,把雞蛋打進去,加入適量五香粉,姜削皮切碎放進去,加兩勺鹽攪拌均勻,再加入適量麪粉,攪拌成有粘性的麪糊,用手搓成乒乓球大小的丸子,可以提前搓出來幾個,一起下鍋不會手忙腳亂。鍋里加油,油溫150度左右.微微冒煙,下團好的丸子,下丸子,火調中小火,注意翻動,炸制丸子金黃就可以盛出了,如此簡單的外面焦脆的素丸子出鍋了,開動吧!
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京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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凍餃子用冷水煮好嗎
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象,因此凍餃子不建議用冷水煮,也不宜用熱水煮,建...