拉薩特色菜有哪些
拉薩,一個充滿了神祕氣息的城市,不少人來這裏旅行遊玩,而拉薩美食同樣不可錯過,拉薩是西藏美食最多的城市,這裏主要吃藏餐和川菜,你知道拉薩有什麼好吃的菜嗎?爲你推薦這幾道,風味獨特。
蒸牛舌
蒸牛舌是地道的西藏風味小吃,在拉薩不少藏餐廳都提供這道菜,藏語音傑郎最。蒸牛舌是以牛舌肉爲主料,然後蒸煮而成,這種小吃做法不難,但是風味獨特,入口軟嫩,味美鮮香。
牛舌好吃嗎?蒸牛舌其實也不是誰都喜歡吃,牛舌外面有一層老皮,所以需要熱水燙,去掉老皮纔可以,然後經過醬、燒或者是滷之後食用。現在拉薩還有生的、煙燻的和粗鹽醃的牛舌賣,但是不能直接吃,藏餐口味都偏清淡,很多菜都只有鹽和蔥蒜,沒有刺激性味道,原汁原味!
炒肺片
炒肺片很有西藏特色,做法也比較簡單,炒肺片主要是以羊肺爲主,炒制的方式製作,口味比一般的菜色更重口一些。炒肺片一般用的是羊肺,用麪粉和辣椒等調料灌上羊肺,放到沸水煮熟,撈起切片,加上佐料煎炒,這道煮熟後撈起,切片,加作料煎炒而成。
這道菜餚口味比較的大衆化,基本上人人都可以吃,美味可口,也可以用豬肺做原料,肺營養價值極高,對於肺虛咳嗽有很好的效果。
氽灌腸
氽灌腸是用新鮮小腸爲原料,灌上羊血、羊肉,豆麪或者是青稞酒製作而成,這種小吃是典型的藏餐,氽灌腸有三腸五腸,血腸,肉腸,面腸被稱爲三腸,羊肝、羊油者這種肝腸、油腸,和前三腸合起來被稱爲五腸。
這道菜是藏族人都喜歡的美味,一般過年或者是過節都會吃,算是藏族的傳統美食之一。
松茸燉藏香雞
有一道菜到了西藏一定要吃,就是這道松茸燉藏香雞,松茸藏燉香雞是拉薩有名的特色菜。藏香雞是西藏的特產,生長在海拔3200——4000多米的高原上,藏香雞也是高海拔地區的特有品種,草原雞和一般的雞相比,更加的天然滋養,雞肉也更好吃。
這道松茸燉藏香雞用料好,而且製作也比較的簡單,營養價值極高,尤其是冬季,特別適合吃。
藏式酸菜湯
藏式酸菜湯基本上是藏族人都會做的一道美食,一般到藏民的家裏做客,酸菜湯是一定會上桌的,到了拉薩,可以品嚐一下正宗的藏族酸菜湯,口感酸爽,刺激食慾,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。
吃酸菜好處很多,比如幫助排汗,還可以防止感冒,酸菜是北方很常見的食物,藏民一般在夏秋季節做,一般一週就可以吃了,酸菜湯一定要吃哦!
拉薩特色菜有哪些大家都知道了嗎?如果你是第一次去西藏,這些拉薩特色菜一定要品嚐一下,感受地道的藏族風味。
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