年夜飯不可少的吉祥菜有哪些,年夜飯不可少的吉祥菜
1、紅燒魚:過年魚和肉都是必不可少的菜,看到紅燒魚大家都知道,這是代表年年有餘的意思,不過用不同的魚還有其他不同的含義哦。菜的含義其實與實物名稱是掛鉤的,如果是吃鯉魚,有大吉大利的含義,如果是吃鰱魚,有連年有餘的意思,如果是吃鯽魚,則有吉祥如意的意思。不過有的人認爲魚在年夜飯的時候,應該留下來,這樣兆頭纔好,不過你也可以這樣做,吃魚的時候從中間往兩頭吃,這樣就是有頭有尾,做什麼事都有好的結果,這樣的彩頭不是更好。
2、年糕:年糕的食材非常簡單,主要是糯米。糯米吃起來非常軟和黏,有很多人都喜歡吃,糯米做成的糕點平常可以單獨食用,也可以和其他食物一起炒着吃,年糕的寓意也非常好哦,代表年年高升,想一年比一年好,過年的時候不要忘記吃年糕哦。
3、壽喜丸子:丸子也是大家平常最常吃的東西之一,丸子其實也是一道傳統美食。用麪粉和肉做成的大肉丸子,不僅有面粉的柔糯,還有肉質的香味,吃起來口口留香,在吃年夜飯的時候,每個菜盤備好四個肉丸子寓意最好,每個肉丸寓意分別爲福,祿,壽,喜,代表人生中最好的四大喜事,丸子在很多喜宴和壽宴中用的多,但是在年夜飯上也是必不可少的哦。
4、糖醋裏:糖醋里脊,在南方吃得比較少,但在北方平常的飯桌上經常會看到這道菜,加了糖,醋,麪粉做成的裏脊肉,外表金黃金黃的,看起來非常有食慾,吃起來特別甜,裏面的肉非常嫩。過年的時候準備這道菜,可以讓大家胃口大開。裏脊有吉利的意思,過年吃它,來年大吉大利。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...