脆皮金槍腿怎麼做,怎麼做脆皮金槍腿
1、醋2勺、糖1勺、鹽少許、雞大腿2個、滷汁適量、番茄醬適量、大蒜一頭、蜂蜜適量、黑胡椒適量。
2、雞腿去毛洗淨,裏面肉用刀切花刀,不要切到皮,皮上用叉子扎些小眼,方便入味。保鮮袋裝雞腿,用滷汁一層一層鋪上,如果不鹹加點鹽,加番茄醬,糖,黑胡椒碎,若干蒜塊,把保鮮袋紮緊,上下揉搓,讓汁均勻包住雞腿。 放冰箱冷藏一小時以上。
3、把錫紙疊成小盒狀,用蒜塊墊到雞腿下面,刷上蜂蜜和醋汁(2:1)。
4、烤箱下層烘烤180度,40分鐘,中間拿出來刷蜂蜜水,由於雞腿會滲出汁水來,注意烤制時間,基本上不會烤乾。 最後再刷遍蜂蜜水,把盒子裏汁水用紙吸乾,再放在烤箱中層用230度再加熱十分鐘,如果喜歡更脆,就多烤五分鐘,這個時間一定要多看,以免烤焦。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...