孜然肉片的家常做法,孜然烤肉做法
1、材料:雞胸肉適量、青紅辣椒適量。
2、輔料:洋蔥適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、叉燒醬兩大勺、白芝麻適量、孜然粒適量、辣椒粉適量。
3、做法:
(1)雞胸肉用刀背拍散,切塊。這一步很重要,肉質不柴,吃起來又嫩,關鍵就在這裏了。
(2)加入洋蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖,再來兩大勺叉燒醬,充分抓均勻醃製一個小時。
(3)準備一些青紅辣椒,根據喜好混合着肉塊串在竹籤上。
(4)烤盤裏面鋪一層錫紙,方便清洗,然後將肉串擺進去。
(5)烤箱提前預熱,然後將肉串放入烤箱,200度烤15分鐘。
(6)碗中來一勺叉燒醬,再來一點食用油,攪拌均勻。
(7)將調好的醬料刷到肉串上面,撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉,再次入烤箱烤二分鐘。
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