臘腸冬天如何晾曬
1、將臘腸灌製好之後,自然就需要放在一個通風的地方,如果是住在城市裏面的話,最好是可以將臘腸掛在陽臺上,然後將窗戶打開,一般讓風吹3~5天的時間,並且在此期間也不用害怕陽光的照射,但需要注意的是,夏天的時候是不適合晾臘腸的,因爲整體的溫度環境過高,臘腸非常容易腐化,因此最適合的溫度一般都是在10度左右,最好不要超過10度,冬天是晾臘腸最好的時間。
2、經過了3~5天的吹乾和曬制,我們就可以將臘腸移到一個不會讓陽光照曬的地方,但這個地方依然是需要通風的,這個時候我們可以摸一下臘腸,如果臘腸外皮是乾的,但裏面是軟的這是最正常的狀態,但如果喜歡吃一些比較有嚼勁的臘腸的話,可以再多晾兩天左右的時間然後再進行第2步。移動到了一個背光的地方之後,繼續風乾一個星期到10天左右的時間。
3、一個星期到10天左右,我們再觀察一下臘腸,如果臘腸的狀態已經達到了標準的話,我們就可以將臘腸摘下來,然後放到一個陰涼通風又幹燥的地方進行保存就可以了,如果沒有地方放置的話,也可以將臘腸用乾淨的保鮮袋裝起來,放置到冰箱裏面進行冷凍保存,想要吃的時候就將臘腸拿出來解凍。
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