蛤蜊豆腐的做法

1、主料：蛤蜊400克、豆腐250克。

2、配料：豬肉少許、蔥一段、姜三片、鹽半匙、胡椒粉少許、香菜少許。

3、蛤蜊加鹽吐乾淨沙子，用清水多衝洗幾遍備用。

4、豆腐切一釐米方丁，肉切小片，蔥切蔥花，姜切絲。

5、鍋中加入清水，倒入豆腐丁加入適量鹽和胡椒粉焯一下。

6、坐鍋倒入少許油，倒入蔥姜和肉片爆香，倒入蛤蜊翻炒幾下，倒入清水，水要沒過蛤蜊，加入豆腐後，加入鹽、胡椒粉調味，湯燒開後，即可關火盛出，撒上香菜碎即可。