蛤蜊豆腐湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：200克;火腿：1大片;金華火腿：1大片;蛤蜊：250克; 高湯: 1碗; 蔥：1根;姜：2片;食鹽：1小勺;白胡椒：(粉)適量;

蛤蜊豆腐湯的做法

蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用，（水中放少許麻油能夠促使蛤蜊儘快吐沙）

熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香，（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）

倒入一碗高湯大火煮開

放入切塊的豆腐煮開

再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘

最後調入鹽和白胡椒粉即可