怎麼做板栗芝士
1、低粉40g,玉米粉25g,黃油25g,馬斯卡幫芝士100g,鮮奶油150ml,栗子碎適量,雞蛋3個,糖80g,香草精2滴,吉利丁片1片。
2、全蛋加糖加香草精,隔水加熱到38-40°,離水打發到濃稠有紋理出現不易消失,或者一直小火加熱打發到濃稠有紋理出現不易消失,開始用高速打,比較濃的時候轉低速再打5分鐘左右,這樣會更細膩。
3、分次加入過篩的粉類,拌勻。加入油拌勻。
4、入模,180°烤12分鐘。烤好後馬上拿出來冷卻。
5、馬斯卡幫芝士室溫軟化。
6、栗子剝開用糖水煮軟備用。
7、魚膠片用水泡開。
8、馬斯卡幫芝士用打蛋器打到順滑,鮮奶油打到8分左右,有線條出現。加入芝士糊中拌勻。
9、坐融吉利丁片,加入芝士糊中拌勻。
10、加入栗子碎拌勻。
11、可以放在半圓模裏,也可以直接卷。趁着蛋糕卷還是溫熱的時候組合,涼透了容易斷。
12、蛋糕卷按照半圓模的形狀鋪好,加入內餡鋪平,最後再加蛋糕片。冷藏1-2個小時即可。
13、最後裝盤時,撒上少許可可粉。
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...