苦瓜煎蛋的做法

你好， 材料:苦瓜，雞蛋，鹽，油，白糖。 做法: 1 將苦瓜切成薄薄的圈，然後用鹽醃製一下，再用熱水沖泡5分鐘。 2 把水倒掉，再用溫水沖洗一下。 3 把雞蛋打入苦瓜，加點鹽，糖攪拌均勻。 4 大燒熱鍋，再轉中火，倒入雞蛋。 5 等雞蛋凝固，再翻

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：3個;苦瓜：半個; 胡蘿蔔: 半根; 食鹽：適量;生粉：適量;水：適量;色拉油：適量;

把苦瓜切好後先用鹽水泡半個小時，然後，過水抄一下，空幹，放入油鍋，煎至焦黃，撈出放在嘍勺裏空油，並將油倒出，僅留炒菜的油（少量），待油溫較高時，將空油的苦瓜放入，讓苦瓜在鍋裏在熱一會，油溫更高或開鍋時，將事先準備好的雞蛋漿（雞

苦瓜煎蛋的做法

用料 主料 雞蛋3個 苦瓜半個 輔料 胡蘿蔔 半根 調料 色拉油 適量 食鹽 適量 生粉 適量 水 適量 苦瓜煎蛋的做法 苦瓜，特別適合夏天吃的食材之一，夏天吃苦瓜不但可以解暑清熱，還可以強健腸胃和幫助消化。 爲了讓我家那個怕苦的小朋友也可以痛快

苦瓜清洗乾淨，去籽後切碎，胡蘿蔔削皮切碎，雞蛋磕進大碗

1.先煮麪，最好使用勁道足一些的掛麪，去超市裏就有買的，包裝的家常掛麪、手擀麪等都可以。 面下沸鍋後，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝乾。 2.白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽

苦瓜中放鹽，用手抓幾下，醃幾分鐘出水後沖洗乾淨

將清洗乾淨的苦瓜切片並加入適量調料燙半分鐘，雞蛋加料酒後，翻炒在一起即可。 具體操作步驟如下 : 1、苦瓜一根，對面剖開後挖乾淨中間的瓤，切薄片。 2、苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽醃製20分鐘，開水鍋中加數滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙

把胡蘿蔔放進鍋裏，加入水，煮開

你好， 材料:苦瓜，雞蛋，鹽，油，白糖。 做法: 1 將苦瓜切成薄薄的圈，然後用鹽醃製一下，再用熱水沖泡5分鐘。 2 把水倒掉，再用溫水沖洗一下。 3 把雞蛋打入苦瓜，加點鹽，糖攪拌均勻。 4 大燒熱鍋，再轉中火，倒入雞蛋。 5 等雞蛋凝固，再翻

加入苦瓜，再次煮開

電餅鐺做苦瓜煎蛋的做法大全 苦瓜對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裏燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份。 2、雞蛋加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌

撈出苦瓜和胡蘿蔔，放進涼水中過冷

把苦瓜切好後先用鹽水泡半個小時，然後，過水抄一下，空幹，放入油鍋，煎至焦黃，撈出放在嘍勺裏空油，並將油倒出，僅留炒菜的油（少量），待油溫較高時，將空油的苦瓜放入，讓苦瓜在鍋裏在熱一會，油溫更高或開鍋時，將事先準備好的雞蛋漿（雞

蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻

用料 主料 雞蛋3個 苦瓜半個 輔料 胡蘿蔔 半根 調料 色拉油 適量 食鹽 適量 生粉 適量 水 適量 苦瓜煎蛋的做法 苦瓜，特別適合夏天吃的食材之一，夏天吃苦瓜不但可以解暑清熱，還可以強健腸胃和幫助消化。 爲了讓我家那個怕苦的小朋友也可以痛快

把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻

1.先煮麪，最好使用勁道足一些的掛麪，去超市裏就有買的，包裝的家常掛麪、手擀麪等都可以。 面下沸鍋後，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝乾。 2.白菜頭切絲、蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽

熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿蔔蛋液，中小火煎

將清洗乾淨的苦瓜切片並加入適量調料燙半分鐘，雞蛋加料酒後，翻炒在一起即可。 具體操作步驟如下 : 1、苦瓜一根，對面剖開後挖乾淨中間的瓤，切薄片。 2、苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽醃製20分鐘，開水鍋中加數滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙

因爲蛋液比較厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點

你好， 材料:苦瓜，雞蛋，鹽，油，白糖。 做法: 1 將苦瓜切成薄薄的圈，然後用鹽醃製一下，再用熱水沖泡5分鐘。 2 把水倒掉，再用溫水沖洗一下。 3 把雞蛋打入苦瓜，加點鹽，糖攪拌均勻。 4 大燒熱鍋，再轉中火，倒入雞蛋。 5 等雞蛋凝固，再翻

晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可。

電餅鐺做苦瓜煎蛋的做法大全 苦瓜對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裏燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份。 2、雞蛋加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌

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苦瓜煎蛋怎麼做纔好吃

你好，

材料:苦瓜，雞蛋，鹽，油，白糖。

做法:

1 將苦瓜切成薄薄的圈，然後用鹽醃製一下，再用熱水沖泡5分鐘。

2 把水倒掉，再用溫水沖洗一下。

3 把雞蛋打入苦瓜，加點鹽，糖攪拌均勻。

4 大燒熱鍋，再轉中火，倒入雞蛋。

5 等雞蛋凝固，再翻過來煎，煎成金黃

電餅鐺做苦瓜煎蛋的做法大全

電餅鐺做苦瓜煎蛋的做法大全

苦瓜對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裏燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份。 2、雞蛋加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。 3、平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金*，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。

電餅鐺做苦瓜煎蛋的做法大全

希望我的回答能幫助您！

苦瓜煎蛋怎麼做最好吃？

把苦瓜切好後先用鹽水泡半個小時，然後，過水抄一下，空幹，放入油鍋，煎至焦黃，撈出放在嘍勺裏空油，並將油倒出，僅留炒菜的油（少量），待油溫較高時，將空油的苦瓜放入，讓苦瓜在鍋裏在熱一會，油溫更高或開鍋時，將事先準備好的雞蛋漿（雞蛋，少量醋，蒜沫，攪勻），倒去鍋內，澆在苦瓜上，加入個人口味佐料，少許鹽，炒至均勻，出鍋前可滴上香油幾滴，當然，如果習慣香菇，也可以將其過水，在放雞蛋前，先同苦瓜炒一會，在加入雞蛋漿，味道更好，只不過有人不喜歡香菇的味道，以個人口味爲準了。

苦瓜澆蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

主料

雞蛋3個

苦瓜半個

輔料

胡蘿蔔

半根

調料

色拉油

適量

食鹽

適量

生粉

適量

水

適量

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜，特別適合夏天吃的食材之一，夏天吃苦瓜不但可以解暑清熱，還可以強健腸胃和幫助消化。

爲了讓我家那個怕苦的小朋友也可以痛快點吃點苦瓜，我爲他做了這個苦瓜煎蛋，這次他也可以大口大口地吃了，因爲這個苦瓜煎蛋一點也不苦，只有煎蛋的香味。小表哥發表高論：“姑姐，你這個苦瓜煎蛋吃起來已經不是吃苦瓜啦！一點苦瓜的味道也沒有。”

原料集合圖：

1.苦瓜清洗乾淨，去籽後切碎，胡蘿蔔削皮切碎，雞蛋磕進大碗

2.苦瓜中放鹽，用手抓幾下，醃幾分鐘出水後沖洗乾淨

3.把胡蘿蔔放進鍋裏，加入水，煮開

4.加入苦瓜，再次煮開

5.撈出苦瓜和胡蘿蔔，放進涼水中過冷

6.蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻

7.把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻

8.熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿蔔蛋液，中小火煎

9.因爲蛋液比較厚，所以蓋上鍋蓋可以讓它熟得快點

10.晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可。

烹飪技巧

這個苦瓜煎蛋，建議苦瓜切得細碎一點，把胡蘿蔔和苦瓜先飛水再煎，這樣的話，苦瓜和胡蘿蔔都已經熟了，就可以大大減少煎蛋的時間。煎蛋時火不要太小，用中小火來煎，可以讓表層有點鬆脆的口感更香更好吃。

讓苦瓜不苦的兩個有效方法：

1、放鹽醃漬後沖洗乾淨，可以減少苦味；

2、飛水後的苦瓜可以減少苦瓜。

如果兩個方法一起用的話：“先用鹽醃漬後再飛水”，苦瓜基本沒苦味啦。