日式小豆羊羹如何做
1、將100克紅小豆放入鍋中,加入200克水煮熟。
2、煮熟的紅小豆分3次放入料理機中,加水打成細膩的豆沙。
3、將打好的豆沙放入小鍋中。
4、取20克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘,除去雜質。
5、將小豆沙小火慢慢熬開,邊熬邊用勺子攪拌,以免焦糊。
6、將120克蜂蜜,倒入豆沙中,攪拌均勻。
7、撈出瓊脂,加入350克水放入盆中,小火慢煮。
8、一邊煮一邊攪拌,直到瓊脂全部融化。
9、將瓊脂與小豆沙混合,攪拌均勻。
10、將混合後的小豆沙倒入模具內,送入冰箱冷藏70分鐘。
11、將鹽漬櫻花放入清水中浸泡。
12、中間換水3-4次後,將櫻花取出整理好形狀,備用。
13、將牛奶中加入10克蜂蜜,攪拌均勻。
14、再次取出4克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘,除去雜質。
15、將冷藏好的小豆羊羹杯取出,放在盤子中備用。
16、撈出瓊脂,加入170克水放入盆中,小火慢煮,直到瓊脂全部融化。
17、將70克瓊脂倒入牛奶中,混合均勻。
18、盛入羊羹杯中(不要滿杯),擺上櫻花,送入冰箱。
19、約20分鐘凝固後取出,再將瓊脂溶液倒滿羊羹杯,送入冰箱冷藏20分鐘左右即可。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麪粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...