魚香茄子如何做好看又好吃
1、材料:茄子、五花肉、小蔥、生薑、大蒜、青紅椒、澱粉、白糖、鹽、醋、生抽、料酒、豆瓣醬。
2、將茄子洗淨去蒂,切成條狀,然後用鹽水浸泡5—10分鐘,擠出水分後備用。
3、將擠出水分的茄子裹上澱粉備用。
4、青紅椒去籽切成絲,小蔥、生薑、大蒜切碎成末,五花肉剁碎成末,加入少許料酒、生抽醃製備用。
5、取一隻碗調魚香味汁,在碗中加入適量的白糖、鹽、醋、生抽,再加入少量的水,攪拌均勻備用。
6、起鍋倒油,油至五成熱時下入裹好澱粉的茄子,炸兩分鐘後撈出瀝油備用。
7、鍋中留有底油,油熱後倒入醃製好的肉末,待肉末炒白後下入蔥、姜、蒜末,炒香之後再加入豆瓣醬。
8、炒出紅油後加入炸好的茄子,翻炒一會後,再倒入調好的`味汁翻炒均勻。
9、最後加入青紅椒翻炒,在炒好後放入蔥花點綴,即可出鍋食用。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...