牛肉小炒
材料
牛肉:適量; 洋蔥: 半個;胡蘿蔔: 少許; 紅尖椒:1個;色拉油:適量;料酒:適量;澱粉:少許;生抽:適量;白糖:適量;雞精:少許;
牛肉小炒 的做法
圖1-2牛肉洗淨,切成細條,放入少許鹽和料酒、澱粉拌勻醃製約5分鐘。尖椒、洋蔥、胡蘿蔔洗淨卻成條備用
圖3-4取鍋燒熱,倒入少許色拉油,把醃製好的牛肉滑油一下起鍋備用
圖5-7煎鍋留底油,依次放入尖椒、洋蔥和胡蘿蔔翻炒至6-7分熟,再放入滑油過的牛肉繼續翻炒
圖8-9倒入少許生抽着色,再放入少許細砂糖、鹽、雞精即可起鍋
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