立冬臘魚怎麼做好吃
1、【食材】:草魚,食鹽,八角,花椒,山奈,白蔻,一段桂皮,一小把陳皮,一把小茴香,一把乾花椒,幹辣椒,高度白酒等。
2、【具體做法】:準備3-5個草魚,將臘魚清理乾淨,先將魚鱗去掉,再從魚背面用刀子劃開,將魚肚裏面的內臟和黑膜全部處理乾淨。準備一點香料,在盆中放入適量的八角,花椒,山奈,白蔻,一段桂皮,一小把陳皮,一把小茴香,一把乾花椒和幹辣椒備用。鍋中倒入適量的食鹽,開大火將鹽炒一下,然後轉小火下入準備好的香料,開小火慢慢炒至,炒至香料味非常濃郁的時候關火,盛在碗中備用。將處理好的魚擦乾表面的水分,然後在魚的表面都刷上一層高度白酒,塗得均勻一些,將魚全部塗完之後再在魚的表面塗上一層炒好的食鹽,每個地方都要塗抹均勻,全部處理好之後將魚都擺放在盆中,然後用保鮮膜將魚封起來醃製5天左右,在醃製過程中每隔24小時都要翻一次面,把下面的翻到上面來,再將下面的翻到上面來,這樣醃的比較均勻。5天以後,將醃好的魚掛在通風處風乾晾曬半個月左右就可以了。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...