冬瓜薏米棒骨湯的做法
1、準備材料:棒子骨一根、冬瓜100克、薏米50克、蔥段、薑片、鹽、醋各適量。
2、料酒棒子骨買的時候讓賣肉的給用錘子砸開(這個活自己幹比較困難)
3、將買回的骨頭洗淨泡在清水裏,泡上大概兩個小時去去血水
4、薏米淘洗乾淨,也提前用清水泡一下。冬瓜洗淨連皮切成塊
5、鍋裏放清水,放入棒子骨,薏米,蔥段和薑片,然後放少許的料酒,滴上幾滴食醋
6、開大火將湯燒開,湯開後撇去浮沫(一定要徹底撇淨)
7、鍋裏放適量鹽,蓋上鍋蓋,開小火慢慢的熬(如果用高壓鍋的話比較快些,我熬了大概四十分鐘)
8、打開鍋蓋,放上冬瓜塊,熬到冬瓜軟爛就可以了。
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