菠菜戚風的做法介紹
1、用料:雞蛋(65g/個)5個、菠菜汁98g、玉米油50g、細砂糖50g、低粉100g、玉米澱粉10克、醋幾滴。
2、菠菜洗淨焯水後用攪拌機攪拌成泥。過篩,取汁水。
3、雞蛋蛋清蛋黃分開,蛋黃加入菠菜汁和玉米油攪拌均勻。
4、篩入低筋麪粉。
5、攪拌均勻至無顆粒。
7、打發至稍微有紋路加入第二次糖,糖分三次加入。
8、繼續打發至紋路清晰加入剩餘的糖。
9、繼續打發至打蛋器蛋白霜提起可立小尖角即可。
10、將三分之一的蛋白霜加入菠菜糊裏,上下翻拌。
11、手法要輕和快,拌至均勻。
12、倒入剩餘的蛋白霜裏,上下翻拌,烤箱預熱150度10分鐘。
13、倒入模具裏,震出氣泡,放入提前預熱好的烤箱裏,中層上下火150度烤45-50分鐘,具體時間溫度請根據自家烤箱脾氣調節。
14、烤好拿出來震幾下,然後倒扣晾涼透再脫模即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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