怎樣做醃黃瓜
醃黃瓜應該是很多家庭都喜愛的一道下飯菜,爽爽可口的醃黃瓜刺激我們的味蕾,可以說是非常的美味。而要說什麼樣的醃黃瓜最好吃,當然是自己在家醃製的黃瓜健康又美味,但是很多朋友並不知道醃黃瓜應該怎麼操作,其實就算你不會做菜,對於醃黃瓜的方法也應該掌握,下面一起來看看吧。
醃黃瓜所需材料:黃瓜、胡蘿蔔(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩)。
第一步:首先需要將黃瓜以及胡蘿蔔都切成條,然後倒入鹽進行攪拌;
第二步:灑鹽的黃瓜用手搓十幾下,讓黃瓜更加充分吸附鹽;
第三步:均勻攪拌的黃瓜用重的東西壓上,把水份擠壓(我放到籠屜上,上邊壓了一大盆水,放了一個夜晚);
第四步:擠出水份的黃瓜還可以嘗一下會不會很鹹(加鹽是爲了能殺水,但並不會將全部的鹽份都是隨水份淡去),依據自身口感考慮要不要用冷水清理;
第五步:老抽一小碗(小袋裝的大致一帶半)放糖2兩進鍋煮沸,要煮到糖徹底化了,隨後一定要煮到煮沸,完全晾涼;
第六步:在涼了的泡菜湯中放酒、雞精少量,再入黃瓜、姜、蒜、小米椒醃製。
所以哪怕你不會做菜,也可以根據以上簡單的醃黃瓜步驟做出一道爽爽可口的涼菜來,趕緊根據小編的方法試試吧。
-
仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
-
鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
-
湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...