枸杞嫩芽肉片湯的做法

1、用料：枸杞葉100克 豬瘦肉50克 生粉20克 鹽5克 雞蛋1個 姜5克 蔥10克 素油30克。 把枸杞葉洗淨，去雜質；豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的薄片，薑切片，蔥切段。

2、把肉片放碗內，打入雞蛋，放入生粉、鹽、水少許，使肉片掛漿。

3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，至六成熟時，加入清水，燒沸下入肉片，煮變色，下入枸杞葉，再燒沸煮6分鐘即成。